La storia ritorna anche nel vino ed il vino Passerina testimonia la volontà di ridare lustro a vitigni di origine medievale, ricchi di un carattere peculiare e delicato.
Un vino profumato dalla naturale freschezza e dalla stimolante sapidità che accompagna divinamente delicati e profumati piatti di pesce come l’insalata di mare o gli spaghetti alle vongole. Ottimo come aperitivo.
Uve: Passerina
Zona di origine: Monteprandone
Superficie: 6 ha
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: 120 m s.l.m.
Terreno: alluvionale, medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera a guyot Densità d’impianto: 4200 piante per ettaro
Resa per ettaro: 100 q/ha
Epoca di vendemmia: fine settembre
Vinificazione ed affinamento: fermentazione in cemento a bassa temperatura. Maturazione in vasche di cemento vetrificate per almeno 3 mesi.
Riconoscimenti
08/11/2013 – MERANO WINEFESTIVAL 2013
Offida Passerina
THE INTERNATIONAL WINE & FOOD EXCELLENCE PASSERINA 2012
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2009 – INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009
Offida Passerina
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2009
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